市场监管知识问答——食品相关内容：
1、“红皮鸡蛋”更有营养吗？
答：母鸡的品种、个体差异以及环境、饲料等相关因素会对蛋壳表面的色素比例产生一定的影响，从而影响蛋壳的颜色。但是这些颜色的不同不会影响鸡蛋的营养价值。无论蛋壳什么颜色，其营养价值都相差不大。
2、益生菌无益吗？
答：大量科学研究表明，益生菌可以调节肠道菌群、缓解肠道炎症、调节免疫，还能缓解代谢综合征、调节神经系统等。但是益生菌的功能会因菌种或菌株的不同而有差异，并不是一种益生菌就具备所有功能，而是各有各的特点，消费者可根据自身需求选择不同的益生菌产品。
3、喝咖啡致癌吗？
答：咖啡中含有丙烯酰胺，但并不能推导出咖啡导致人类癌症的结论。因为一种致癌物是否能导致人类患癌，取决于人体暴露于这种致癌物的剂量、时间及自身抵抗能力等多种因素。
