宜少忌多。应少吃多餐，忌暴饮暴食。饮食过多会使肠胃急性扩张，引起肠胃消化功能紊乱。
宜素忌荤。应多吃新鲜的蔬菜，少吃荤腥食物，以免胆固醇吸收过多，导致冠心病、高血压等症。
宜软忌硬。食物要切碎煮烂，忌进过干、过硬和油炸食物。
宜淡忌咸。清淡饮食有利于保护老年人的味觉和健康，老年人不可吃过咸食物。
宜茶忌烟。适当喝茶，有利于预防高血压、高脂血症，能改善循环系统功能，而吸烟危害自己和他人的健康，并可致各种癌症，应力戒。
宜广忌偏。饮食应多样化，要合理搭配，以利营养的相互补充。
宜热忌寒。老年人身体多阴虚，饮食宜热，尤其是在寒冷的冬天。
宜鲜忌陈。老年人抵抗力较低，吸收能力差，饮食宜新鲜，少吃不新鲜的东西。
