现如今，食品安全已成为人们茶余饭后谈论的话题，食品安全关乎老百姓的生命。近年来，各种各样的假冒伪劣产品层出不穷。河口质检所食品检测人员支招辨别窍门，帮助消费者在选购食品时辨别真假。
如何辨别真假香油？
一看颜色．颜色淡红或红中带黄者为正品。机榨香油比小磨香油颜色淡，如颜色黑红或深黄，则可能掺进了棉籽油或菜籽油。
二闻香气。小磨香油正品香味醇厚、浓郁、独特，如掺进花生油、豆油或菜籽油，香气变差，并带有花生、豆腥等气味。
三观形状。用筷子蘸油，在凉水上面滴一滴，好的香油呈薄薄的无色透明的大油花，直径约1厘米，如果是棉籽油，则呈较厚、较小的黄色油花，区别明显。
四查变化。香油在日光下清晰透明，如掺进凉水，在光照下不透明；若掺水过多，香油会分层并容易沉淀变质。
如何辨别真假蜂蜜？
辨别真假蜂蜜，只需一张白纸，或餐巾纸，将蜂蜜滴在餐巾纸上，如渐渐渗开，说明掺有糖水，如果没有渗开，说明此蜂蜜是优质的。
（作者单位：山东省东营市质监局河口区分局质检所 ）
