2022年3月，余姚市农业农村局、余姚市市场监管局以发现问题为导向开展抽检，共收到食品检测报告299份，不合格11批次；市场快检382批次，不合格5批次。监管部门对抽检不合格食品生产经营单位已立案，并将严格依法依规处理。3月抽检结果具体如下:
种植养殖环节
抽检蔬菜、粮食、水果39批次，全部合格。
生产环节本月并未出抽检结果。
流通环节
抽检淀粉及淀粉制品、糕点、粮食加工品、肉制品、水产制品、糖果制品、调味品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、蛋制品、豆制品、方便食品、蜂产品、罐头、酒类、食糖、蔬菜制品、水果制品、饮料等19类126批次，不合格9批次。其中1批次糕点酸价项目不合格，1批次淀粉及淀粉制品、2批次糕点、1批次粮食加工品、1批次肉制品、1批次水产制品、1批次糖果制品、1批次调味品均为食品标签不合格。
餐饮环节
抽检食用农产品、淀粉及淀粉制品、调味品、粮食加工品等4类食品134批次，不合格2批次。其中抽检的1批次食用农产品毒死蜱项目不合格，1批次食用农产品腐霉利项目不合格。
市场快检
抽检水产品、熟食制品、酱腌菜类、其他类食品共382批次，不合格5批次，均为熟食制品亚硝酸盐项目不合格。市场方已销毁2.7公斤不合格食品。
食品标签指标说明：
《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）4.1.11.3.2规定，其他预包装食品如需标示营养标签，标示方式参照相关法规标准执行。本次抽检的一批次绿豆粉丝标示的营养成分表中“蛋白质 0.4克”未按“0”界值修约，不符合GB 28050-2011中表1的规定；营养成分表中“钠 12毫克 NRV0%”，钠占营养素参考值的百分比错误，不符合GB 28050-2011中附录A的规定；一批次麻辣蘸水1+2(复合调味料)标示的营养成分表中“能量 1439.7千焦”修约间隔错误，不符合GB 28050-2011中表1的规定；一批次太空鱼标示的营养成分表中“碳水化合物 1.2克 营养素参考值1%”，碳水化合物占营养素参考值的百分比错误，不符合GB 28050-2011中附录A的规定；一批次水磨粳米粉标示的营养成分表中“脂肪 0.2g”未按“0”界值修约，不符合GB 28050-2011中表1的规定；一批次酥皮老婆饼标示的营养成分表中“蛋白质 NRV7.8%”、“脂肪 NRV24.0%”、“碳水化合物 NRV22.6%”，NRV%的修约间隔错误，不符合GB 28050-2011中附录A A.2的规定；1批次家庭装切片面包标示的营养成分表中“碳水化合物 52克”修约间隔错误，不符合GB 28050-2011中表1的规定；1批次五香腿标示的营养成分表中“碳水化合物 1.0克 营养素参考值1%”，碳水化合物占营养素参考值的百分比错误，不符合GB 28050-2011中附录A的规定。以上即不符合GB 7718-2011中条款4.1.11.3.2的规定，故被判定不合格。
《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）4.1.3.1.1规定，配料表应以“配料”或“配料表”为引导词。当加工过程中所用的原料已改变为其他成分（如酒、酱油、食醋等发酵产品）时，可用“原料”或“原料与辅料”代替“配料”、“配料表”，并按本标准相应条款的要求标示各种原料、辅料和食品添加剂。加工助剂不需要标示。本次抽检的一批次玉米味软糖样品中有日落黄，但配料表中未标示，不符合GB 7718-2011中条款4.1.3.1.1的规定，故被判定不合格。
农兽药残留指标说明：
毒死蜱又名氯蜱硫磷，是乙酰胆碱酯酶抑制剂，属硫代磷酸酯类杀虫剂，目前全世界使用最广泛的有机磷酸酯杀虫剂之一。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，毒死蜱在青菜中的最大残留限量值为0.02mg/kg。青菜中毒死蜱超标的原因，可能是菜农对农药使用的安全间隔期不了解，从而违规使用或滥用农药。
腐霉利是一种低毒内吸性杀菌剂，具有保护和治疗双重作用，主要用于蔬菜及果树灰霉病的防治。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，腐霉利在韭菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。韭菜中腐霉利超标的原因，可能是菜农的安全意识薄弱，对使用农药的安全间隔期不了解，从而违规使用农药。
质量指标说明：
酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，也是衡量脂肪质量的重要标志。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099-2015)中规定，糕点中酸价（以脂肪计）最大限量值为5mg/g。糕点中酸价（以脂肪计）超标的原因可能是原料采购上把关不严，如原料水分过高，会加速产品中油脂的酸败；生产工艺不达标，如使用的植物油精炼不到位或未精炼；产品储藏条件不当，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。
注：文中数据只对本批次送检样品负责。
注：文中数据只对本批次送检样品负责。
