马鞍山市抽检11类食品66批次样品 不合格1批次

2019年9月23日，马鞍山市市场监督管局发布通告（2019年第26期）称，近期，马鞍山市市场监督管理局组织抽检糕点、餐饮食品、茶叶及相关制品、炒货食品及坚果制品、豆制品、方便食品、酒类、食用油、油脂及其制品、水产制品、速冻食品、饮料等11类食品66批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品65批次、不合格样品1批次。

不合格样品：马鞍山市康丽食品有限公司生产的伍仁味月饼，酸价(以脂肪计)不符合食品安全国家标准规定。检验机构为合肥海关技术中心。酸价主要反映食品中的油脂酸败的程度。油脂酸败产生的醛酮类化合物长期摄入会对健康有一定影响，但一般情况下，消费者在使用过程中可以明显辨别出其有哈喇等异味，需避免食用。造成酸价不合格的主要原因有：原料采购上把关不严，如原料水分过高，会加速油脂的酸败;生产工艺不达标，如植物油精炼不到位或未精炼;产品储藏条件不当，特别是在夏季，受气候环境影响因素更大，易导致食品中脂肪的氧化酸败。

对抽检中发现的不合格产品，马鞍山市市场监管局已责成相关监管部门依法予以查处，并督促食品生产企业查清产品流向、召回不合格产品、分析原因进行整改。核查处置情况将及时向社会公布。