山东省食药监局发布二季度食品安全监督抽检情况分析通告

　　 按照《食品药品监管总局关于做好食品抽检及信息发布工作的意见》的要求，山东省食品药品监督管理局对各市食品药品监督管理部门监督抽检信息报告情况进行了汇总分析。2017年第二季度全省共抽检各类食品（含保健食品和食品添加剂）样品58646批次，其中检验项目合格的样品56857批次，不合格样品1789批次，样品合格率为96.95%。

　　在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情况为：食用农产品抽检22116批次，不合格494批次，样品合格率为97.77%。餐饮食品抽检6310批次，不合格335批次，样品合格率为94.69%。调味品抽检2705批次，不合格81批次，样品合格率为97.01%。水产制品抽检952批次，不合格48批次，样品合格率为94.96%。粮食加工品抽检3214批次，不合格38批次，样品合格率为98.82%。肉制品抽检3719批次，不合格112批次，样品合格率为96.99%。糕点抽检2012批次，不合格78批次，样品合格率为96.12%。酒类抽检2102批次，不合格47批次，样品合格率为97.76%。蔬菜制品抽检2450批次，不合格212批次，样品合格率为91.35%。食用油、油脂及其制品抽检1847批次，不合格29批次，样品合格率为98.43%。豆制品抽检1098批次，不合格80批次，样品合格率为92.71%。饮料抽检1251批次，不合格样品14批次，样品合格率为98.88%。淀粉及淀粉制品抽检1558批次，不合格91批次，样品合格率为94.16%。

　　抽检发现的主要问题：一是超范围、超限量使用食品添加剂，不合格样品批次数占不合格样品总数的43.60%；二是农药残留，不合格样品批次数占不合格样品总数的16.18%；三是质量指标不合格, 不合格样品批次数占不合格样品总数的10.86%;四是检出禁用兽药，不合格样品批次数占不合格样品总数的8.75%；此外，有75批次样品检出兽药残留超标，占不合格样品总数的4.16%；有66批次样品标签标识不合格，占不合格样品总数的3.66%；有58批次样品检出有其他微生物，占不合格样品总数的3.21%；有50批次样品检出禁用农药，占不合格样品总数的2.77%；有48批次样品检出重金属等元素污染物，占不合格样品总数的2.66%；有35批次样品检出有致病性微生物，占不合格样品总数的1.94%；有28批次样品检出有非食用物质，占不合格样品总数的1.55%；有9批次产品检出有其他污染物，占不合格样品总数的0.50%；有2批次产品检出有其他生物，占不合格样品总数的0.11%；有1批次产品检出有生物毒素，占不合格样品总数的0.06%。

　　针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理局已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险。

各类食品监督抽检结果汇总表