培训会上，各市场监管所结合实际案例对食品安全注意事项进行相应的解读，重点强调要打好“三张牌”，保障师生“舌尖上的安全”。
打好“责任牌”。学习《食品安全管理条例》，明确学校食品安全第一负责人的主体责任，增强学校管理人员对食堂食品安全第一责任的认识。
打好“规范牌”。重点学习《食品安全操作规范》，强调了从食品采购及存储、餐具清洗消毒、人员卫生操作规范、食品留样及食堂环境卫生、个人卫生等多方面的详细要求。
打好“预防牌”。要求各校园负责人要高度重视食品安全工作，对培训提到的问题要及时自查自纠，同时做好食品事故的预防工作，加大应急处置和风险防控能力。
校园食品安全关系到师生的身体健康和生命安全。通过此次培训，增强了辖区内学校和幼儿园的食品安全意识、责任意识和服务意识，下一步，汉阴县市场监管局将继续做好监管工作，全力守护学校食品安全底线。
