上海市杨浦区9月餐饮环节食品监督抽检总体合格率为89.77 %

2019-09-26上海市杨浦区市场监督管理局

据上海市杨浦区人民政府网站消息，2019年9月23日，上海市杨浦区市场监督管理局发布2019年9月餐饮环节食品安全监督抽检情况通报，总体合格率为89.77 %。

2019年9月，上海市杨浦区市场监督管理局为及时发现和处置食品安全风险隐患，切实落实“四有两责”要求，除了以餐饮服务等单位为重点对象外，还对“网红”、“人气”餐饮食品及其食用农产品原材料开展有针对性的食品安全监督抽检，旨在发现问题、控制风险、消除隐患。

抽检品种包括熟食卤味、焙烤食品、畜禽肉、色拉、现制饮料、盒饭、水产品等。从杨浦区36户次餐饮单位抽检上述各类食品88件，按照国家和地方相关标准进行检测和评价（盒饭、现制饮料、色拉目前无国家食品安全标准，依据本市食品安全地方标准），结果合格79件，总体合格率为89.77 %。

不合格样品包括抽检自上海万翠堂餐饮管理有限公司翔殷路分公司的1批次散装果蔬沙拉、抽检自上海市杨浦区新鲜说饮品店的1批次散装满杯橙子（少冰全糖）（现制饮料）、抽检自上海凌鲜派餐饮管理有限公司杨浦分公司的1批次散装进口甜橙（现制饮料）、抽检自上海亦饭亦茶餐饮管理有限公司的1批次散装三文鱼（刺身）、抽检自上海贇杰餐饮管理有限公司的1批次散装金枪鱼刺身、抽检自上海贇杰餐饮管理有限公司的1批次散装牛油果土豆色拉、抽检自物语（上海）企业管理有限公司邯郸路店的1批次散装三文鱼刺身、抽检自物语（上海）企业管理有限公司邯郸路店的1批次散装雪蟹、抽检自淮北曼哈顿酒店管理有限公司上海杨浦分公司的1批次散装沼虾。

序号	样品名称	被抽检人	规格	结果
1	陈皮牛肉球（熟肉制品）	引鑫（上海）投资咨询有限公司五角场店	散装	合格
2	碳烤蜜汁叉烧（熟肉制品）	引鑫（上海）投资咨询有限公司五角场店	散装	合格
3	明炉烧鸭（熟肉制品）	引鑫（上海）投资咨询有限公司五角场店	散装	合格
4	玫瑰豉油鸡（熟肉制品）	引鑫（上海）投资咨询有限公司五角场店	散装	合格
5	脆皮乳鸽（熟肉制品）	引鑫（上海）投资咨询有限公司五角场店	散装	合格
6	脆皮乳鸽（熟肉制品）	上海品港餐饮有限公司	散装	合格
7	上海酱鸭（熟肉制品）	上海品港餐饮有限公司	散装	合格
8	盐水牛肉（熟肉制品）	上海品港餐饮有限公司	散装	合格
9	自制酸梅汁	上海品港餐饮有限公司	散装	合格
10	口水鸡（熟肉制品）	上海万翠堂餐饮管理有限公司翔殷路分公司	散装	合格
11	果蔬沙拉	上海万翠堂餐饮管理有限公司翔殷路分公司	散装	不合格
12	香葱飞饼	上海万翠堂餐饮管理有限公司翔殷路分公司	散装	合格
13	桃好自己（现制饮料）	上海万翠堂餐饮管理有限公司翔殷路分公司	散装	合格
14	樟茶鸭（熟肉制品）	上海悦蓉餐饮有限公司翔殷路分公司	散装	合格
15	口水鸡（熟肉制品）	上海悦蓉餐饮有限公司翔殷路分公司	散装	合格
16	椒盐小酥肉（熟肉制品）	上海悦蓉餐饮有限公司翔殷路分公司	散装	合格
17	百香果茶	上海悦蓉餐饮有限公司翔殷路分公司	散装	合格
18	白桃绿茶（去冰）	上海恋暖初茶餐饮管理有限公司杨浦第二分公司	散装	合格
19	西柚四季春茶（常规）	上海适达餐饮管理有限公司黄兴路二店	散装	合格
20	满杯橙子（少冰全糖）（现制饮料）	上海市杨浦区新鲜说饮品店	散装	不合格
21	进口甜橙（现制饮料）	上海凌鲜派餐饮管理有限公司杨浦分公司	散装	不合格
22	美式咖啡（去冰）（现制饮料）	上海星巴克咖啡经营有限公司翔殷路店	散装	合格
23	冻顶四季春（现制饮料）	上海乐田餐饮管理有限公司翔殷路第一分店	散装	合格
24	冰橙咖啡（现制饮料）	上海沃歌斯餐饮有限公司翔殷路店	散装	合格
25	凯撒色拉	上海沃歌斯餐饮有限公司翔殷路店	散装	合格
26	+35一份煎牛肉（熟肉制品）	上海沃歌斯餐饮有限公司翔殷路店	散装	合格
27	烤汕头手锤牛肉丸（熟肉制品）	上海家好餐饮管理有限公司黄兴路分公司	散装	合格
28	揭阳豉油酿土猪肉（熟肉制品）	上海家好餐饮管理有限公司黄兴路分公司	散装	合格
29	大鼎卤澄海狮头鹅肉（熟肉制品）	上海家好餐饮管理有限公司黄兴路分公司	散装	合格
30	潮风味牛腱肉（熟肉制品）	上海家好餐饮管理有限公司黄兴路分公司	散装	合格
31	姜葱炆土黄牛牛腱肉（熟肉制品）	上海家好餐饮管理有限公司黄兴路分公司	散装	合格
32	扭一扭（油炸面制品）	北京星物语餐饮管理有限公司上海黄兴路分公司	散装	合格
33	原味甜甜圈（油炸面制品）	北京星物语餐饮管理有限公司上海黄兴路分公司	散装	合格
34	巧克力甜甜圈（油炸面制品）	北京星物语餐饮管理有限公司上海黄兴路分公司	散装	合格
35	深井烧鹅（熟肉制品）	上海迪悦餐饮管理有限公司	散装	合格
36	脆皮烧鸭（熟肉制品）	上海迪悦餐饮管理有限公司	散装	合格
37	脆皮乳鸽（熟肉制品）	上海迪悦餐饮管理有限公司	散装	合格
38	玫瑰豉油鸡（熟肉制品）	上海迪悦餐饮管理有限公司	散装	合格
39	蜜汁叉烧（熟肉制品）	上海迪悦餐饮管理有限公司	散装	合格
40	三文鱼（刺身）	上海亦饭亦茶餐饮管理有限公司	散装	不合格
41	海鲜薄脆饼（油炸面制品）	上海亦饭亦茶餐饮管理有限公司	散装	合格
42	麻酱韭菜薄脆饼（油炸面制品）	上海亦饭亦茶餐饮管理有限公司	散装	合格
43	泡菜薄脆饼（油炸面制品）	上海亦饭亦茶餐饮管理有限公司	散装	合格
44	金枪鱼刺身	上海贇杰餐饮管理有限公司	散装	不合格
45	牛油果土豆色拉	上海贇杰餐饮管理有限公司	散装	不合格
46	三文鱼刺身	上海井樱餐饮管理有限公司	散装	合格
47	牛油果凯撒色拉	上海井樱餐饮管理有限公司	散装	合格
48	三文鱼刺身	物语（上海）企业管理有限公司邯郸路店	散装	不合格
49	盒饭（青椒肉丝饭)	上海锐家餐饮有限公司	散装	合格
50	盒饭（辣子鸡饭）	上海锐家餐饮有限公司	散装	合格
51	盒饭（红烧大肉饭）	上海红采餐饮管理有限公司	散装	合格
52	盒饭（脆皮烤鸡饭）	上海红采餐饮管理有限公司	散装	合格
53	盒饭（青菜鱼面筋)	运和源健康管理（上海）有限公司	散装	合格
54	盒饭（百叶结烧肉）	运和源健康管理（上海）有限公司	散装	合格
55	盒饭（土豆小排）	上海营捷快餐有限公司	散装	合格
56	盒饭（红烧鸡腿）	上海营捷快餐有限公司	散装	合格
57	盒饭（红烧肉）	上海斌斌餐饮有限公司	散装	合格
58	盒饭（茄汁排条）	上海斌斌餐饮有限公司	散装	合格
59	金牌靓油条	上海宝岗楼餐饮有限公司	散装	合格
60	炸薄饼	上海宝岗楼餐饮有限公司	散装	合格
61	油条	松语（上海）餐饮管理有限公司黄兴路分公司	散装	合格
62	多肉红西柚	上海乐田餐饮管理有限公司翔殷路第一分店	散装	合格
63	多肉水桶茶	上海乐田餐饮管理有限公司翔殷路第一分店	散装	合格
64	芝芝绿妍	深圳美西西餐饮管理有限公司上海杨浦第一分店	散装	合格
65	芝芝金玉	深圳美西西餐饮管理有限公司上海杨浦第一分店	散装	合格
66	鸡油马拉糕	上海市宝岗楼餐饮有限公司	散装	合格
67	红糖麻糍	上海桂满陇餐饮管理有限公司	散装	合格
68	茉莉绿茶	上海晴安餐饮管理有限公司黄兴路分公司	散装	合格
69	阿萨姆红茶	上海晴安餐饮管理有限公司黄兴路分公司	散装	合格
70	鲜柠檬红茶	上海昌昌餐饮管理有限公司第七分公司	散装	合格
71	鲜柠檬绿茶	上海昌昌餐饮管理有限公司第七分公司	散装	合格
72	热带百香绿	上海箴钰实业有限公司杨浦第一分公司	散装	合格
73	翡翠柠檬绿	上海箴钰实业有限公司杨浦第一分公司	散装	合格
74	蔬菜色拉	中先国际控股有限公司分公司	散装	合格
75	奶香提子酥	上海鲍师傅餐饮管理有限公司五角场分公司	散装	合格
76	蟹黄酥松小贝	上海鲍师傅餐饮管理有限公司五角场分公司	散装	合格
77	猪肉	上海市宝岗楼餐饮有限公司	散装	合格
78	牛蛙	上海哥佬倌餐饮管理有限公司	散装	合格
79	猪肉	上海桂满陇餐饮管理有限公司	散装	合格
80	牛肉	上海哥佬倌餐饮管理有限公司	散装	合格
81	鲜牛肉	上海左庭右院企业管理有限公司翔殷路分公司	散装	合格
82	牛蛙	上海万翠堂餐饮管理有限公司翔殷路分公司	散装	合格
83	鲈鱼	上海二有餐饮管理有限公司翔殷路店	散装	合格
84	黑鱼	上海万翠堂餐饮管理有限公司翔殷路分公司	散装	合格
85	牛肉	中先国际控股有限公司分公司	散装	合格
86	毛蟹	淮北曼哈顿酒店管理有限公司上海杨浦分公司	散装	合格
87	雪蟹	物语（上海）企业管理有限公司邯郸路店	散装	不合格
88	沼虾	淮北曼哈顿酒店管理有限公司上海杨浦分公司	散装	不合格

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