讯 9月12日，济南市食药监局官网发布通告称，近期，该局对全市的生产、流通、餐饮三个环节的123批次月饼及馅料进行了监督抽检，共检出11批次不合格产品。
针对不合格产品，该局已要求相关县（市）区食品药品监管局依法进行核查处置，深入查明不合格产品的数量，查清问题产生的原因，根据调查情况依法作出处置并监督经营者进行整改。
不合格产品信息表
（声明：以下信息仅指抽检样品标称的产品批次/生产日期和所检项目）
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样品名称 |
产品批次 |
被抽样单位名称 |
被抽样单位地址 |
标示生产单位 |
不合格项 |
检出值 |
限值 |
风险描述 （根据国家食药监总局局《食品安安全抽检监测核核查处置工作指指导手册》2016年版） |
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黑芝麻月饼（烘烤类糕点） |
生产日期 2016年8月26日 |
高新开发区舜华汇兴超市 |
济南市高新区牛旺居育兴幼儿园东侧自南向北第一至第三涛一楼门面房 |
临清市老赵庄益顺康糕点厂 |
苯甲酸 |
0.014g/kg |
不得添加 |
苯甲酸的主要解毒代谢都在肝脏中进行， 对于肝脏功能衰弱者，少量苯甲酸会加重肝脏负担而危害人体健康。 |
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广式月饼[礼诚荷谐（月饼）] |
生产日期 2016年8月12日 |
济南市八客超市有限公司恒大绿洲 二店 |
济南市长清区大学路恒大绿洲B-1-115号 |
济南市清真友和食品有限公司 |
菌落总数 |
2100cfu/g |
≤1500cfu/g |
指示性微生物，主要反映了产品的卫生学状况及受致病菌污染的可能性。 |
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玫瑰月饼 |
生产日期 2016年8月8日 |
济南市历城区福苗商行 |
济南市历城区经十东路以北唐冶大道以西恒大名都22.23号楼1-112商铺 |
济南旭杰食品厂 |
菌落总数 |
220000cfu/g |
≤1500cfu/g |
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咸味素五仁月饼 |
生产日期 2016年8月19日 |
山东丽天大酒店 |
济南市经一路66号 |
苏州市丰园楼食品有限公司 |
菌落总数 |
2300cfu/g |
≤1500cfu/g |
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豆沙月饼 |
生产日期 2016年8月29日 |
济南市长清区金麦园糕饼屋 |
济南市长清区五峰路南段路东 |
济南市长清区金麦园糕饼屋 |
脱氢乙酸 |
1g/kg |
≤0.5g/kg |
脱氢乙酸是一种低毒高效防腐、防霉剂。在酸、碱条件下均有一定的抗菌作用，尤其对霉菌的抑制作用最强，对人体毒害较小。 |
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防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
2 |
≤1 |
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紫薯味月饼 |
生产日期 2016年8月29日 |
济南市长清区金麦园糕饼屋 |
济南市长清区五峰路南段路东 |
济南市长清区金麦园糕饼屋 |
脱氢乙酸 |
1.3g/kg |
≤0.5g/kg |
-- |
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防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
2.8 |
≤1 |
-- |
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老式苏子月饼 |
生产日期 2016年8月29日 |
济南市长清区金麦园糕饼屋 |
济南市长清区五峰路南段路东 |
济南市长清区金麦园糕饼屋 |
脱氢乙酸 |
0.75g/kg |
≤0.5g/kg |
-- |
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防腐剂各自用量占其最大使用量比例之和 |
1.5 |
≤1 |
-- |
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黑芝麻月饼 |
生产日期 2016年8月21日 |
济南市历城区福苗商行 |
济南市历城区经十东路以北唐冶大道以西恒大名都22.23号楼1-112商铺 |
高青县花沟镇忠信村华茂食品加工厂 |
菌落总数 |
7200cfu/g |
≤1500cfu/g |
-- |
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酸价 |
7.1mg/g |
≤5mg/g |
酸价是品质指标。其反映了油脂酸败的程度。在一般情况下，酸价略有升高不会对人体的健康产生损害，但如发生严重的变质时，所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适、腹泻等。 |
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黑芝麻月饼 |
生产日期 2016年8月7日 |
历城区魏东爱里 蛋糕店 |
济南市历城区花园路17号东风商场一楼 |
广东日美食品有限公司 |
菌落总数 |
140000cfu/g |
≤1500cfu/g |
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大肠菌群 |
2400MPN/100g |
≤30MPN/100g |
指示性微生物，主要反映了产品的卫生学状况及受致病菌污染的可能性，食品中检出大肠菌群，提示被致病菌污染的可能性较大。 |
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稻香园特制枣蓉月饼 |
生产日期 2016年8月13日 |
济南市历城区贝贝稻香园蛋糕店 |
济南市历城区花园路5号 |
山东稻香园食品有限公司 |
菌落总数 |
880000cfu/g |
≤1500cfu/g |
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大肠菌群 |
2400MPN/100g |
≤30MPN/100g |
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稻香园广式月饼 （金牌五仁） |
生产日期 2016年8月9日 |
济南市历城区贝贝稻香园蛋糕店 |
济南市历城区花园路5号 |
山东稻香园食品有限公司 |
菌落总数 |
140000cfu/g |
≤1500cfu/g |
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大肠菌群 |
2400MPN/100g |
≤30MPN/100g |
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