中国消费品质量投诉网讯 2022年央视315晚会曝光了部分老坛酸菜包竟是土坑腌制而来，一袋袋酸菜被随意堆放在地上，工人们有的穿着拖鞋，有的光着脚，踩在酸菜上，就连称量酸菜的磅秤也是直接放到酸菜上。老坛酸菜包里面的酸菜并没有经过坛子发酵。原来，所谓的老坛酸菜，只是地地道道的土坑酸菜。使用土坑酸菜所加工的成品中，会含有一些杂质，由于经过了切碎等多道工序，肉眼很难发现。
被央视315晚会曝光的老坛酸菜企业有以下5家企业：
1、 湖南插旗菜业有限公司
央视记者调查发现，每年初春，正是芥菜成熟的时候，在菜地的旁边，有一个大坑，工人将从地里拉过来的芥菜倒到土坑里。记者注意到，这些芥菜并不清洗，有些甚至带着枯萎发黄的叶子放置好后，加水、盐等，用薄膜包上，盖上土直接腌制。工人或者穿着拖鞋，或者光着脚，在酸菜上踩来踩去。有的甚至一边抽烟一边干活，抽完的烟头直接扔到酸菜上。在车间里，大批的酸芥菜被直接卸在地上，有的袋子已经开裂，酸菜直接落在地面上。
有的车间里满是污渍，准备加工的酸菜直接堆放在地上，这里清洗酸菜更加简单，只是从水里过一下，就直接切割、装袋、加入防腐剂、封袋。在调查中，从业者向记者透露，由于酸菜的腌制时间短，包装好后，一两个月左右就会发黑变烂，在加工过程中有时会超量添加防腐剂。
坛坛俏食品有限公司 刘经理向央视记者说，现在我们做的这个酸菜，里面的防腐剂是超标的，主要是那个护色剂、焦亚硫酸钠、二氧化硫。我们现在做的产品我知道啊，我做进去就是超标的，不超标不行啊。生产负责人承认，从农户那里收来的土坑酸菜，会经过清洗、坛子七天发酵、切碎等多道工序，原本的一些杂质，肉眼很难发现。它肯定是洗不干净的，自己收购的那可以（新鲜蔬菜腌制的）。外面的就是土坑里的，里面有树枝、有田螺、有羽毛，还有抽烟的烟蒂啊。
这些肮脏的老坛酸菜被全国各地都拉走，湖北、四川，还有上海那边，到处都拉走。被送到餐馆等上了消费者的餐桌。
有的车间里满是污渍，准备加工的酸菜直接堆放在地上，这里清洗酸菜更加简单，只是从水里过一下，就直接切割、装袋、加入防腐剂、封袋。在调查中，从业者向记者透露，由于酸菜的腌制时间短，包装好后，一两个月左右就会发黑变烂，在加工过程中有时会超量添加防腐剂。
坛坛俏食品有限公司 刘经理向央视记者说，现在我们做的这个酸菜，里面的防腐剂是超标的，主要是那个护色剂、焦亚硫酸钠、二氧化硫。我们现在做的产品我知道啊，我做进去就是超标的，不超标不行啊。生产负责人承认，从农户那里收来的土坑酸菜，会经过清洗、坛子七天发酵、切碎等多道工序，原本的一些杂质，肉眼很难发现。它肯定是洗不干净的，自己收购的那可以（新鲜蔬菜腌制的）。外面的就是土坑里的，里面有树枝、有田螺、有羽毛，还有抽烟的烟蒂啊。
这些肮脏的老坛酸菜被全国各地都拉走，湖北、四川，还有上海那边，到处都拉走。被送到餐馆等上了消费者的餐桌。
被央视315晚会曝光的老坛酸菜企业有以下5家企业：
2、岳阳市君山区雅园酱菜食品厂
3、海霞酱菜厂
4、坛坛俏食品有限公司
5、华容县 锦瑞食品有限公司
